Texto_Josep Ventura
CASA ANTONIO
En una ciudad donde cada vez cuesta más encontrar lugares con alma, Casa Antonio, el nuevo bar-bodega gastronómico de Barcelona, llega al Eixample para recuperar algo esencial: el placer de comer bien, compartir sin prisas y volver al bar de siempre. Ubicado en la calle Aribau 152, abre sus puertas como restaurante, bodega y colmado gastronómico en un espacio pensado para desayunar, tomar el vermut, alargar la sobremesa o terminar el día entre vinos y platillos. El concepto nace con una idea clara: reunir productos de origen seleccionados directamente de productores conocidos por su nombre y transformarlos en una experiencia cotidiana, cercana y auténtica. Aceites, vinos, conservas, embutidos y jamones conviven con una carta de tapas honestas y recetas reconocibles, siempre con el buen producto como protagonista. El nombre del local es un homenaje a Antonio, familiar de Toni Cano, impulsor del proyecto. Una figura vinculada a la hospitalidad y a la cultura de reunirse alrededor de la mesa. Más que un restaurante, Casa Antonio busca recuperar esa forma mediterránea de entender la casa: abierta, generosa y siempre preparada para compartir algo bueno. Diseñado por Babart Studios, el espacio reinterpreta la esencia del bar clásico barcelonés desde una mirada actual: materiales nobles, iluminación cálida, una barra protagonista y un equilibrio entre tradición y modernidad. Con capacidad para 70-80 comensales, está pensado para disfrutarlo a cualquier hora del día, de martes a sábado de forma ininterrumpida. La propuesta gastronómica combina clásicos de barra y tapas para compartir con platos que apelan a la memoria colectiva. Destacan la gilda, las bravas de Antonio, los macarrones de la yaya Roser o el canelón de rostit, acompañados de vinos y productos seleccionados que también pueden llevarse a casa. Con un precio medio de 20-30 euros por persona, Casa Antonio apuesta por una gastronomía sin artificios: calidad, tradición y cercanía. Un lugar donde el origen manda, las mesas siempre tienen algo en el centro y cada comida invita a quedarse un poco más. Una nueva dirección de Barcelona que mira al futuro sin olvidar el ritual más importante: sentarse a la mesa.
TRAGAMAR
Frente al mar y a pocos pasos de la arena de Calella de Palafrugell, Tragamar vuelve a convertirse, con la llegada del buen tiempo, en uno de los grandes referentes de la Costa Brava. Su terraza, situada bajo los reconocibles toldos naranjas y con unas privilegiadas vistas directas al Mediterráneo, es el lugar perfecto para disfrutar de comidas tranquilas, largas sobremesas y momentos compartidos alrededor de una cocina marinera que apuesta por la sencillez y la calidad. La propuesta gastronómica de Tragamar mantiene como protagonistas el producto fresco, los sabores mediterráneos y la cocina a la parrilla. Sus platos respetan la esencia del territorio con elaboraciones honestas y cuidadas, donde destacan especialidades como el tartar de atún rojo Balfegó, las tradicionales porras de bacalao o las sardinas a la plancha acompañadas de pan con tomate, un clásico del verano que refleja la conexión con la temporada y el entorno. Con el mar como escenario, el producto como identidad y un ambiente relajado, Tragamar sigue consolidándose como una de las terrazas más especiales para vivir la auténtica esencia del Mediterráneo.
www.grupotragaluz.com/reserva/tragamar
EL CAUSTRO
En Granada, pocas terrazas reúnen tanto encanto como la de El Claustro. Ubicado en el histórico Hotel Palacio de Santa Paula, Autograph Collection, este restaurante abre durante la primavera un espacio único: un antiguo claustro del siglo XVI transformado en una de las terrazas más especiales de la ciudad. Su propuesta gastronómica mantiene una estrecha relación con el territorio granadino y con sus raíces andalusíes, ofreciendo una cocina que combina tradición, producto local y creatividad. Entre sus platos destacan el tartar de atún rojo Balfegó con gazpacho de naranja, la lubina con gazpachuelo de chirlas y el carré de cordero segureño glaseado. El Claustro se presenta como un lugar ideal para disfrutar de la esencia de Granada desde una perspectiva diferente, donde la historia, la arquitectura y la gastronomía se unen en una experiencia memorable. Su ambiente tranquilo y su cuidada cocina convierten cada visita en una oportunidad para descubrir los sabores de la ciudad en un entorno incomparable.
www.marriott.com/es/dining/restaurant
TABLAO LA CARMELA
En pleno centro de Madrid, a pocos pasos de la Puerta del Sol, Tablao La Carmela se presenta como un espacio donde se unen la tradición castiza, la gastronomía española y la esencia del flamenco. Su terraza, especialmente atractiva durante los meses de buen tiempo, ofrece un ambiente ideal para disfrutar de la ciudad mientras se saborean platos típicos en un entorno cómodo y acogedor. El espacio se convierte en una parada perfecta durante un paseo por el corazón de Madrid, ya sea para tomar el aperitivo antes del espectáculo, compartir una comida al aire libre o disfrutar de una cena tranquila. Su propuesta gastronómica apuesta por recetas españolas reconocibles, elaboradas con productos de calidad y un toque creativo. Entre sus platos destacan las patatas bravas, las croquetas de rabo de toro, el gazpacho, el salmorejo de fresas, las zamburiñas flambeadas, la burrata nacional con tomatitos confitados, la paella de marisco y el arroz meloso con carabineros. Además, el tablao dirigido por Juan Andrés Maya ofrece pases diarios de flamenco, creando una experiencia completa que combina sabor, arte y cultura madrileña.
EL JARDIN DE LA BIBLIOTECA
Escondido tras la elegante fachada de Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel, Madrid, el Jardín de La Biblioteca reaparece cada temporada como uno de los rincones más exclusivos y tranquilos de la capital. Rodeado de árboles centenarios, vegetación cuidada y senderos ajardinados, este espacio se transforma en un auténtico oasis urbano donde disfrutar de largas comidas, cenas especiales y brunch al aire libre durante el fin de semana. La propuesta gastronómica, firmada por el chef Rafa Peña, apuesta por una cocina refinada, estacional y basada en la excelencia del producto. La carta combina técnica y sencillez con platos que ponen en valor los sabores del mar y la tierra, como las ostras al natural o a la brasa, la dorada ahumada con caviar, el rodaballo acompañado de beurre blanc o el arroz de gamba de Palamós y tuétano. Con una atmósfera íntima y sofisticada, el jardín ofrece una experiencia gastronómica única, donde la calma y la privacidad conviven con la esencia más vibrante del centro de Madrid.
TIERRA BRAVA
En Barcelona, donde un café puede alargarse hasta convertirse en una conversación de horas, hay lugares que no solo cambian: encuentran su verdadera esencia. Ese es el caso de Tierra Brava. Dentro del Mercat del Ninot, el restaurante estrena una nueva etapa que no es solo una puesta a punto: es una declaración de amor al producto, al barrio y a esa manera tan barcelonesa de disfrutar sin mirar demasiado el reloj. “Tierra” habla del origen, del mercado y de lo que llega fresco cada día. “Brava” aporta la actitud: carácter, alegría y cero rigideces. Aquí no vienes únicamente a comer; vienes a quedarte un rato (y quizá más de lo previsto). El nuevo espacio, con dos salones, una gran barra central y terraza, mezcla ambiente de barrio con energía de restaurante vivo. La barra se convierte en el punto de encuentro: para mirar, brindar, charlar y ver cómo la cocina hace su magia. La propuesta gastronómica mantiene sus raíces mediterráneas y catalanas con un giro actual: desde la burger madurada o el brioche de rabo de toro hasta la pizzeta de fontina, huevo y trufa o sus arroces de autor. Con Luis Arteaga en la cocina salada y Edu Flores en los postres, Tierra Brava apuesta por lo sencillo pero especial: sobremesas largas, buena música y ganas de volver. Porque más que una remodelación, es una forma de vivir Barcelona.
LA FONT DEL GAT
Grup Confiteria volvió a poner a Barcelona en modo celebración con la reapertura hace un año de La Font del Gat, uno de los rincones más queridos de la ciudad. Este histórico espacio de Montjuïc, de 700 m² y diseñado por Puig i Cadafalch, recupera el espíritu de las antiguas “fontades”: aquellas fiestas populares donde familias y amigos subían a comer, beber, bailar y disfrutar al aire libre. Convertida en un nuevo punto de encuentro barcelonés, La Font del Gat mezcla gastronomía, música, cultura y ese toque de magia que tienen los lugares con historia. Su propuesta invita a pasar por allí casi cualquier día: conciertos en directo, cenas con chefs invitados, vermuts musicales, tardes de copas al atardecer y sesiones de cine a la fresca con cócteles inspirados en grandes películas. La cocina mantiene el alma de los antiguos merenderos: brasas con carne, pescado y verduras, arroces especiales, croquetas, ensaladilla y otros clásicos que saben a domingo y a buena compañía. Además, el espacio acogerá arte, juegos populares y hasta un equipo de petanca para recuperar ese espíritu lúdico tan barcelonés. Con esta reapertura, Grup Confiteria no solo rescató un lugar mítico: volvió a encender la chispa de La Font del Gat para que una nueva generación venga a celebrar, brindar y crear recuerdos.
FONDA ESPAÑA
Hay lugares en Barcelona que no necesitan presentación. Fonda España es uno de ellos. Tras su reapertura el pasado mes de mayo dentro del renovado Hotel España Ocean Drive, esta histórica dirección vuelve a lo que mejor sabe hacer: cocinar con raíces, memoria y mucho carácter. Su regreso no llega con fuegos artificiales ni ganas de reinventar la rueda. Más bien es como reencontrarse con un viejo conocido que vuelve a casa: reconocible, pero con energía renovada. La clave está en unir pasado y presente sin disfraces, manteniendo esa esencia que la convirtió en un referente. La propuesta lleva el sello de Martín Berasategui, que recupera el espíritu de las antiguas fondas y lo lleva a una cocina más precisa, donde la tradición catalana es el punto de partida y no una pieza de museo. Producto, recetario y técnica se dan la mano en platos honestos y llenos de sabor. Al frente de los fogones está Edu Rodas, formado junto a Berasategui, quien ha trabajado durante este tiempo de pausa para encontrar el equilibrio perfecto entre historia y actualidad. Y si la cocina tiene memoria, el espacio tiene alma. El comedor modernista de Domènech i Montaner sigue siendo uno de sus grandes protagonistas: un escenario que no necesita adornos porque ya los lleva puestos. Fonda España vuelve así a ocupar su lugar: como un clásico que no envejece, sino que aprende nuevos trucos. Barcelona recupera una mesa con historia, personalidad y ese encanto especial que hace que algunos lugares nunca pasen de moda.
www.od-hotels.com/restaurantes/fonda-espana
COLMADO CARPANTA
Los amigos de la infancia Guillem Pico y Adrián López, propietarios e ideólogos de Colmado Carpanta, se conocen desde los tres años en el barrio barcelonés de Sants, y siempre decían que algún día montarían algo juntos. Aunque no estudiaron hostelería, trabajaron en espacios gastronómicos y aprendieron el oficio entre cocinas, hoteles y proyectos de gestión. Durante años, la idea fue solo una excusa entre cervezas y platos imaginados, hasta que en junio de 2024 apareció un local en Sarrià que por fin podían pagar, y dejaron las excusas atrás. Guillem es el chef y Adrián dirige la sala; ambos buscan un sitio honesto, sin fuegos artificiales. El nombre homenajea a Carpanta, el hambriento de Pulgarcito, apodo familiar porque siempre
querían comer más y más. Primero fue tienda de comida para llevar, luego barra incómoda pero efectiva, y finalmente comedor con mesas llenas y sobremesas largas. Ellos mismos lo reformaron sin interioristas, priorizando sentido antes que apariencia. La cocina es directa, sabrosa y sin complicaciones: macarrones, croquetas, tortillas, callos, carrilleras, canelón, albóndigas, flan y pollo que vuela los fines de semana, convertido en un clásico de barrio donde nadie se queda con hambre ni insatisfecho. Aquí no se viene a que te expliquen el plato cinco minutos, sino a disfrutar y mancharse un poco o mucho, con cocina honesta, casera y sin postureo. Un ambiente divertido y cercano, totalmente suyo, donde cada visita se convierte en una comida compartida, ruidosa y generosa, con ganas de volver siempre al barrio suyo.
BAR MUNDIAL
Después de años con la persiana bajada, Grup Confiteria volvió a abrir las puertas del mítico Mundial Bar, la centenaria marisquería popular del Born. Ubicado en la plaza de Sant Agustí Vell, este rincón barcelonés nació en 1925 de la mano de Miquel Tort Robiralta y enseguida se convirtió en una de esas esquinas donde “pasaban cosas”. Porque el Mundial Bar nunca fue solo un bar: fue tertulia, calle, historias y mucho ambiente. En los años 30 incluso tuvo una peña de boxeo donde volaban las conversaciones sobre combates, campeones y alguna apuesta traviesa. Sus mesas también vieron pasar a personajes como Gabriel García Márquez y otras figuras que dejaron huella en la ciudad. Lito Baldovinos, fundador de Grup Confiteria, quiso recuperar el local con una idea clara: devolverle el alma de la Barcelona con carácter. La barra de mármol, el mural de seis metros, las mesas de aire clásico y el cartel original siguen siendo protagonistas. La carta mantiene el rumbo marinero: frituras, conservas, guisos, bocadillos de mar, sepia, mejillones y platos del día. Una marisquería de barrio con memoria, sabor y ganas de volver a ser punto de encuentro. El Born suma así otro guardián de su historia.
BRISA
En pleno Port Vell, con vistas al mar y a los amarres, Brisa se ha ganado un lugar propio en la Barcelona de siempre. Abierto en 2020 en los bajos del Palau de Mar, nació con una idea sencilla: devolver este rincón a la gente de aquí con una cocina mediterránea de mercado, producto cercano y un ambiente sin postureos. Impulsado por la familia Mitats, Brisa apuesta por lo esencial: pescados de lonja, verduras de temporada, arroces con mimo y el sabor inconfundible de la brasa. Su nombre no podía ser más barcelonés: esa brisa marina que aparece al final del día y recuerda que el Mediterráneo está ahí. La carta invita a quedarse. Croquetas de gambas al ajillo, cigalas gratinadas con alioli, sashimi de pez limón y pulpo a la brasa con
parmentier son algunos de sus imprescindibles. Pero el verdadero protagonista son los arroces: desde la clásica paella marinera hasta la Paella Brisa, con marisco, pollo y guanciale curado. La experiencia termina con postres artesanales como el lemon pie, perfecto para alargar la sobremesa. Porque Brisa es ese plan tan de aquí: paseo tranquilo por la Barceloneta, comida larga y conversación sin mirar el reloj. Su interior, diseñado por Dani Freixes, recrea un jardín mediterráneo junto al mar, con vegetación, madera y luz natural. Un espacio que cambia con el día y la noche, pero mantiene siempre la misma idea: disfrutar Barcelona sin prisa.
CANTINA
Cantina vuelve a abrir sus puertas para el verano de 2026 en un lugar de película: la Illa del Rei, frente al puerto de Mahón y junto a Hauser & Wirth Menorca. Accesible solo en barco, este restaurante y bar al aire libre se esconde entre olivos, historia y naturaleza, con vistas privilegiadas a la bahía. Su propuesta celebra la esencia menorquina con una cocina sencilla, sabrosa y muy de aquí. La gran parrilla exterior es la protagonista: carnes, pescados y verduras de temporada pasan por el fuego para convertirse en auténticos protagonistas del verano. La carta se completa con tapas y aperitivos elaborados con productos de agricultores, pescadores y artesanos locales como Bolets de Menorca, Binissaida Farm Patrick, JJ Carreras y Sa Llotja de Mahón. La experiencia también se brinda: cócteles de temporada, vinos españoles, pomada, sangrías, Tinto de Verano y opciones sin alcohol acompañan una tarde perfecta frente al mar. En 2026, Cantina suma además un reconocimiento sostenible al recibir dos estrellas Food Made Good de la Sustainable Restaurant Association, gracias a iniciativas como el uso de energía renovable, la reducción de plásticos y el apoyo a productores locales. Y si pruebas su famosa gamba roja menorquina, un euro de cada pedido ayuda a Menorca Preservation a proteger la tierra, el mar y el futuro de la isla.
